Ingrediënten
1 pak taco's (6)
100 gr walnoten
200 gr bloemkool
2 el olijfolie
1 el sriracha
1/2 limoen (sap)
1 kl komijn
1 kl zout
1 kl paprikapoeder
Guacamole
1 avocado
1 lookteen
1 kleine tomaat, fijngesneden en ontpit
1/2 kleine rode ui
1/2 kl paprikapoeder
1/4 limoen (sap)
Peper & zout
Salsa
1 tomaat
1/2 kleine rode ui
1 lookteen
1/4 limoen (sap)
Peper & zout
Doe de walnoten en bloemkool in de hakmachine en pulseer tot gewenste substantie, persoonlijk hou ik van wat "chunks".
Maak een marinade van olijfolie, sriracha, limoen, komijn, zout en paprikapoeder.
Meng dit goed onder de walnoten en bloemkool.
Maak de guacamole, plet de avocado grof en voeg daarna de limoen, look, kruiden, rode ui en tomaat toe.
Maak ook de salsa door alle ingrediënten bij elkaar te voegen.
Bak het bloemkoolwalnootmengsel 10 minuten op de pan en verwarm de taco's.
Verdeel alles naar smaak op de wraps, rol op en eet smakelijk!