Ingrediënten
Voor de tofu:
200 g tofu
1 el maizena
Peper en zout
1 el olijfolie
1 el hoisin
1 el sesamzaadjes
Voor de noedels:
150 g glasnoedels (je kan ook andere kiezen)
1 el sesamolie (of olijfolie)
1 el look (geraspt)
1 el gember (geraspt)
1 el sojasaus
1 el sriracha
1 el agavesiroop
Lenteui
Peper en zout
Begin met een beetje druk te zetten op je tofu zodat het overtollige vocht loslaat, niet te hard want de tofu mag niet stukgaan. Snij hem nadien in blokjes van 1cm bij 1cm.
Kruid goed af met peper en zout en voeg de maizena toe.
Zie dat elk blokje goed bedekt is en overgiet dan met de olijfolie. Ook hier is het belangrijk dat elk blokjes wat dekking heeft.
Leg de tofublokjes op een bakvel voor 20 minuten in een voorverwarmde oven (200°C).
Kook ondertussen de noedels zoals op de verpakking staat en laat deze uitlekken.
Maak een mengsel van de sojasaus, sriracha en agave. Snij de lenteui en rasp de look en gember.
Doe sesamolie in de wok en laat de gember en look een minuutje stoven.
Voeg de noedels en het srirachamengsel toe.
Haal de tofu uit de oven en doe deze in een kom met de hoisin en sesamzaadjes.
Zie ook hier opnieuw dat elk tofublokje wat dekking heeft.
Serveer de noedels met tofu en wat vers gesneden lenteui. Smakelijk!