Ingrediënten
4 tenen look
2 el olijfolie
4 wortels
1 kleine bloemkool
1 gele paprika
2 rode uien
1 courgette
2 blikken tomatenblokjes
2 blokjes groentenbouillon
3 el ras el hanout
peper, zout en chilipoeder naar smaak
Stoof de groenten in de olijfolie een kwartiertje aan.
Voeg 2 blikken tomaat toe, 2 blikken water en de kruiden.
Laat zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn.
Tip: Dit is een stoofpot voor 4 personen. Wij zijn echter met 2 en eten het de ene dag met couscous en de andere met aardappelen. Deze voeg ik dan gewoon toe aan de kom en laat dit mee opwarmen tot ze gaar zijn. Je kan ook uiteraard andere groenten gebruiken. Smakelijk!