Ingrediënten Gyoza (vulling goed voor 40-50 gyoza)
250 g champignons
100 g prei
200 g witte kool
1 ui
1 teen look
1 cm geraspte gember (kan je ook weglaten)
Olijfolie
Peper & zout
1 el sesamolie
2 el sojasaus
Verpakking gyozawrappers (gekocht in de aziatische winkel)
Ingrediënten dipsaus
1 el witte wijnazijn
1 el sojasaus
1 el agave
1 el sriracha
1. Maak alle groenten schoon en snij deze in fijne stukjes.
2. Verwarm een el olijfolie en wok alle groentjes tot ze gaar zijn. Laat het mengsel afkoelen.
3. Doe een beetje vulling op een gyozawrapper, maak de randjes vochtig en vouw in twee. Maak nadien een viertal plooitjes. Herhaal tot als alle wrappers klaar zijn.
4. Verwarm opnieuw olijfolie in een pan, bak de gyoza's tot ze lichtbruin zijn. Zodra ze deze kleur bereikt hebben, voeg een beetje water toe en stoom de gyoza's een vijftal minuten door er een deksel op te plaatsen.
5. Serveer met de dipsaus, smakelijk.